Cupcakes de vainilla con fresa natural y ganaché Blanco. Aprendiendo a hacer lazos de Fondant.

Buenas noches chic@s !Hoy voy a publicar una receta muy parecida a la que expliqué en la anterior entrada, pero esta vez le he añadido fresas naturales y las he decorado con ganaché blanco y lazos de fondant.

- Ingredientes bizcocho clásico de vainilla con fresas naturales.

Son los mismos que la anterior receta:
- 3 huevos

- 125gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120gr de azúcar

- 200gr de harina

- Cucharadita y media de aroma de vainilla.
- Fresas naturales troceadas muy pequeñas.
*Como los ingredientes son los mismos que los de la anterior receta, no voy a subir fotografías para no repetir.

- Preparación:

Seguimos exactamente los mismo pasos que la anterior receta:
- Precalentar el horno a 180º- Batir la mantequilla con el azúcar.
- Añadir los huevos uno a uno.
- Añadir la harina junto a la levadura, tamizadas.
- Echar la cucharadita y media de aroma de vainilla.
- Picar muy bien las fresas naturales y añadir a la mezcla.Esta vez he seleccionado unos moldes rosas y blanco muuy bonitos ya que conjunta muy bien con la decoración que he preparado^^
- Por último, meter en el horno de 15-20 a minutos a 180º. Ir pinchando en el centro con un palillito y si no sale masa, pues ya teneís los cupcakes listos para enfriar^^.Mirad que bonitos quedan incluso sin decoración!!!
DECORACIÓN: Ganaché blanco.- 150 ml de nata para montar.
- 150gr de chocolate blanco.
- Un poquito de mantequilla.

- Preparación:
- Ponemos a calentar en un cazo la nata. Nada mas que rompa a hervir, lo quitamos del fuego. Removemos. - Sin parar de remover, añadimos los trozos de chocolate blanco hasta que se quede completamente deshecho y unido a la nata.
Añadimos la mantequilla. Dejamos enfriar en la nevera (15-20 min) ya que para montar la nata, esta debe de estar bien fría.Motamos la nata con las varillas eléctricas. A mi me quedó algo así:
¿Como hacer lazos de fondant?
Como ya dije anteriormente, el fondant directamente lo compro en la tienda ya que es más cómodo y rápido. Así que aquí os voy a explicar como hacer lazos.

Estiramos el fondant con ayuda de un rodillo. Yo en la mesa suelo espolvorear un poco de azúcar glassé para asegurarme de que no se pega.
Cortarmos una tira larga. Los laterales los unimos en el centro, y este lo estrecharemos un poco.

Volvemos a cortar dos tiras mas, pero esta vez mas pequeñitas, ya que darán la sensación de ser los lazos cayendo del "nudo".
Pegamos las tiras con un poco de agua en los extremos y repetimos el mismo proceso pero esta vez con el lazo. Con un poco de purpurina decoramos y...voilá! Tenemos un cupcake precioso^^

¿Qué es un cupcake?

Aunque todos sabemos lo que es un cupcake, me gustaría hacer una pequeña introducción antes de comenzar a escribir recetas y trucos.

¿Qué es un cupcake?

Un cupcake es una pequeña "tarta" con una base muy parecida a la de una magdalena y decoradas con cubiertas que pueden ser de muchos sabores y colores.

Normalmente los cupcakes suelen ser de vainilla o chocolate, aunque es un pastelito muy agradecido ya que su masa puede aceptar muchos sabores, como por ejemplo las mermeladas de sabores, frutos secos, trozos de frutas o incluso rellenos de chocolate.

La cubierta también adopta muchos tipos de crema, la más conocida es la crema pastelera, pero también suelen ser de mantequilla

(buttercream), de ganaché (nata con chocolate) o también se puede hacer de sabores de frutas.

En estos pequeños pastelitos, los pasteleros derrochan toda su imaginación creando diferentes cubiertas o adaptan fondant (pasta de azúcar moldeable) para hacer del cupcake algo mucho más llamativo y divertido.

Los cupcakes son típicos en Estados Unidos, donde se hicieron muy famosos con la serie Sexo en NY y los famosos escaparates donde se encontraban esas delicias.

Pese a su presentación son pastelitos muy sencillos de elaborar, aunque requieren de paciencia y sobre todo imaginación para hacerlo únicos e irresistibles.

Bienvenid@s !!

¡¡ Hola !!

Bienvenid@s a mi blog sobre recetas de cupcakes y muffins.

Mi nombre es Ana y soy una apasionada de estos pequeños pastelitos que tanto alegran a la vista y sobre todo a nuestro paladar.

No soy pastelera profesional ni nada por el estilo, solo que uno de mis hobbies es pasarme taaaardes y taaardes en la cocina elaborando cupcakes de todos los colores y sabores y me ha venido la idea de compartir con todo el mundo mis recetas de una forma sencilla para que todo el mundo se anime a elaborar cupcakes y muffins :)!.

No solo voy a hablar de recetas, si no que os ayudaré a comprar ingredientes de calidad para que así salgan mas bonitos :) Poco a poco iré terminando el blog y pondré todo ordenado por categorías, de verdad de la buena !

También he pensado en hacer un apartado de venta (una medida anticrisis :p) para las personas que quieran hacer encargos para alguna fiesta o para vuestras casas! Como soy de Málaga, comenzaré haciendo encargos por aquí y así poco a poco averiguar como hacer envios a otras provincias, pero bueno, empezemos mejor con las recetas y a ver si mi idea sale adelante :)

Como estoy liada con las clases quizás tarde un poco en subir las recetas, ya que me gustaría hacerlas por fotos para así ayudaros mas (para mi siempre a sido una buena forma de aprender y no tanto tocho!) y mejorar las recetas para que sean mas sencillas.

Mi correo está en la zona de contacto para cualquier cosa!!!

Un saludo y espero que os guste mi blog!!! ^^