Tarta de plátano con crema de queso.

Buenas !!

Siento mi tardanza en actualizar el blog, he estado bastante ocupada con los estudios y el trabajo, y no he tenido casi tiempo de ponerme a cocinar, pero ahora que soy un poquito mas libre voy a subir una nueva receta :)

Esta vez no va a ser de cupcakes, si no de una tarta inglesa de plátano con crema de queso, muy sencilla de hacer, está buenísima y tiene mucha presentación.




Empezamos..

INGREDIENTES PARA BIZCOCHO:

· 350 gr de harina.
· 1 cucharada pequeña de bicarbonato de soda.
· 175 gr de azúcar moreno.
· 4 huevos.
· 1 cucharada de levadura.
· 200ml de aceite de girasol
· 2 plátanos.
· 100 gr de piña troceada.
· 100 gr de nueces muy troceadas.

PREPARACIÓN BIZCOCHO:

· Precalentamos el horno 180º

· Se baten los huevos y una vez batidos añadimos el aceite. Por último añadimos el azúcar moreno poco a poco y volvemos a batir.
· Añadimos la harina tamizada, una cucharadita pequeña de bicarbonato de soda y la levadura y batimos bien. Un buen truco es mezclar la harina, el bicarbonato y la levadura en un bol separado e ir añadiendo poco a poco a la masa y batir. Así los ingredientes se quedan bien integrados y es una forma "limpia" de añadir los ingredientes secos.

· Cogemos los dos plátanos y lo hacemos puré con una batidora. Este "puré" lo añadimos a la masa anterior y batimos. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados añadimos la piña troceada y los trozitos de nueces (este también debe estar bien picado en trozos pequeños).


· Cogemos un molde redondo y lo untamos con un poco de mantequilla para que no sea díficil desmontar el bizcocho. Este bizcocho debe quedar altito ya que se va a partir en dos mas tarde, así que os aconsejo que sea un molde redondo no muy grande. El mio era unos 20cm mas o menos.

· Echamos la masa en el molde y lo metemos en el horno unos 45 minutos. Como cada horno es un mundo, haced el truco de siempre, meteís un pinchito y si no salen restos de masa es que vuestro bizcocho está listo.
Una vez sacado lo dejamos enfriar en las rejillas del horno mientras hacemos la cubierta.

INGREDIENTES CREMA DE QUESO:
.
· 200 gr de queso en crema a temperatura ambiente.
· 200 gr de azúcar glassé.
· Un paquetito de plátano seco crujiente.

PREPARACIÓN CREMA DE QUESO:

· Batimos el queso en crema hasta que quede una masa suave.
· Añadimos el azúcar glassé poco a poco para que quede bien mezclado.
· Reservamos para el bizcocho.


PREPARACIÓN DECORACIÓN.

Una vez el bizcocho esté frio lo desmoldamos.
Cogemos un cuchillo grandote y partimos el bizcocho en dos partes.
Con la crema de queso echamos una gran cantidad en el centro y unimos las dos partes del bizcocho.
La otra mitad de la crema de queso la ponemos en la parte de arriba del bizcocho y finalizamos añadiendole los trozos de plátano seco.
Y os quedará una cosa así..


Fácil, ¿verdad?.
Espero que os haya gustado esta receta y ya la siguiente si sera de cupcakes, que hoy ha sido un poco la excepcion !

Un saludo a todos !!!!!